한천은 몸에 남아있는 당질과 지질흡수를 막아주고 저칼로리로 식이섬유가 풍부한 식재료입니다.
한천젤리 만드는법과 한천젤리다이어트 방법 등을 알아보겠습니다.
젤리는 젤라틴으로 만드는 거 아닌가? 라고 생각하기 쉽지만, 저는 꼭 한천으로 젤리와 양갱을 만듭니다. 젤라틴은 동물성으로 이상하게 소화가 잘 안되더라구요. 쫀득거리는 느낌은 좀 덜하지만 내 몸에 편하게 느껴지는 것이 한천이라 자주 이용하는 편입니다.
♤ ♤ 한천젤리 만드는법 ♤ ♤
한천가루 3~4g
100% 주스 또는 스포츠드링크 등 젤리로 만들고 싶은 음료 1리터
좀 더 쫀득하면서 바들바들 흔들리는 모습이 좋다면 한천가루를 4g정도, 부드러운 느낌이 좋다면 3g정도로 넣어주시면 됩니다.
① 냄비에 500cc정도 음료를 넣고 한천가루를 넣는다
② 위의 냄비를 불에 올려 끓을때까지 주걱 등으로 천천히 섞어준다.
③ 끓으면 약불로 하고 2분 정도 더 섞으면서 한천을 녹여준다.
④ 불을 끄고 남은 음료를 천천히 넣으면서 섞어준다.
⑤ 예쁜 그릇에 담거나 젤리용기에 넣고 열이 식으면 냉장고에 3시간 정도 넣어둔다.
이렇게 하면 맛있는 한천젤리 완성됩니다.
음료를 한꺼번에 넣어 한천을 녹이지 않는 것은 먹을 때 육즙처럼 스며나오는 맛을 즐기기 위해서입니다. 나중에 넣은 음료가 한천속에서 어느 정도 액체로 남아있게 만드는 방법 중 하나입니다.
♤ ♤ 한천젤리다이어트 ♤ ♤
한천이 다이어트에 좋은 이유는 칼로리가 거의 0에 가깝고 위 안에서 팽창하기 때문에 포만감이 있으며 장이 활발해지도록 도와 변비에 효과적이며 당질과 지질 흡수를 막아주기 때문입니다.
칼로리 : 주성분이 식이섬유로 체내에서 흡수되지 않고 대부분은 에너지가 되며 칼로리가 0에 가깝다.
포만감 : 위 안에서 불용성식이섬유가 수분을 흡수에 몇십배에서 몇백배로 팽창하게 된다. 쉽게 소화가 되지 않고 위장안에 남아 있는 시간이 길어 포만감이 지속된다.
장운동활발 : 불용성식이섬유가 위 안에서 팽창하면서 변의 양이 늘어 장벽을 자극하게 됩니다. 또한 장속에서 수분을 흡수해 에너지소비를 상승시키고 변비에 효과적입니다.
당질, 지질흡수 : 장으로 들어간 한천은 젤상태가 되어 그대로 대장까지 이동합니다. 이때 내용물을 감싸듯이 이동하기 때문에 당질과 지질 흡수를 늦춰 몸 밖으로 배출하게 됩니다.
♤ ♤ 한천젤리다이어트 방법 ♤ ♤
식전에 먹어 포만감을 느낀다.
식사중에는 수분을 함께 섭취하면서 식사를 한다.
한천이 수분을 흡수하면서 위 속에서 팽창하기 때문에 식사는 가능한한 천천히 한다.
여름에 입맛없을때 상큼하게도 만들어 먹을 수 있는 한천젤리 만드는법과 한천젤리다이어트 방법과 효과를 살펴보았습니다. 젤리 만드는 음료에 신경을 써야할 듯 합니다. 저는 한동안 블랙커피를 넣어 만들기도 했습니다.
